Чай из КНР: пуэр, улун, жёлтый, зелёный и др.
Сотни лет чай из Китая считается наиболее известным и любимым напитком на свете. В наше время у нас имеется возможность купить чай, практически из любой чайной провинции и плантации Китая. Как правило чай из Китая классифицируется на шесть главных видов: улун, красный, зелёный, пуэр, белый, и жёлтый. Все виды чая изготавливаются из одного сорта, но отличаются, главным образом, технологией в обработке, сезоном и местом сбора, степенью ферментации листьев. Чайный лист включает в себя огромное количество полезных веществ, оказывающих благотворное влияние на человека. В КНР чай считается лучшим презентом, который символизирует пожелание долгой жизни.
В последние годы чай пуэр считается самым востребованным в мире. Да, лучшие элитные чаи Китая - это то, что интересует многих.
Такое название пуэр получил от одноименного города, куда чаеводы привозили собранные листья для изготовления чая. В отличие от иных типов чая, пуэр из КНР может храниться продолжительное время. Процесс природной ферментации листьев чая осуществляется в течение нескольких месяцев в габаритных кучах, которые обрызгивают водой и после этого уравнивают до ровного слоя. В конце листья прессуются в разнообразные формы. В данном виде пуэр может храниться годами, улучшая свои вкусовые качества.
Среди китайских улунов, взращиваемых в провинции Фуцзянь, почетное место занимают Да Хун Пао и Те Гуань Инь. Чайные плантации для изготовления востребованного Да Хун Пао расположены высоко в горах У И. Минерализированная горная почва, благоприятный климат одаривают этот улун особым ароматом.
В наши дни основным местом для изготовления улунов считается Тайвань. С начала 19 века чаеводам на острове удалось изобраести новые разновидности этого чая: Дун Дин, Молочный улун, Женьшень улун и др. Благодаря многофазовой обработке чай улун обладает богатым вкусом и ароматом, который держится в настое много завариваний.
И помните, истинные любители чая предпочитают необыкновенный вкус Да Хун Пао.
Вернуться